Cheesecake al tè matcha
Ingredienti 150g di biscotti secchi tipo digestive 85g di burro 325g di formaggio spalmabile 100g di yogurt intero 200g di panna liquida fresca 30g di latte 9g di gelatina in fogli 90g di zucchero 10g di tè matcha Preparazione Mettiamo a sciogliere il burro a fiamma bassa. Nel frattempo tritiamo i biscotti , li versiamo in una ciotola insieme al burro sciolto. Mescoliamo bene e trasferiamo in una tortiera a cerniera di diametro 20cm foderata con carta forno. Mettiamo a riposare la base in frigorifero. Per la crema, mettiamo in ammollo i fogli di gelatina in acqua fredda per 10 minuti. In una ciotola uniamo lo yogurt e il formaggio spalmabile. Montiamo a parte la panna con lo zucchero. Versiamo in un pentolino il latte con il tè matcha, mescoliamo e scaldiamo. Raccogliamo la gelatina e versiamola nel latte. Mescoliamo quindi il composto di formaggio e yogurt insieme al latte. E infine versiamo la panna mescolando delicatamente senza smontare. Trasferiamo la nostra crema nella base di b