Crema pasticcera

Ingredienti

500ml di latte

3 tuorli

140g di zucchero

40g di farina

20g di amido di mais

buccia di un limone o baccello di vaniglia

Preparazione

In un pentolino portiamo quasi a bollore il latte con la buccia di un limone.

In una terrina versiamo i tre tuorli, lo zucchero, la farina e l'amido di mais.

Mescoliamo bene il composto.

Una volta che il latte ha quasi raggiunto il bollore, togliamolo dal fuoco, eliminiamo la buccia di limone e versiamo il nostro composto di tuorli e farine.

Rimettiamo il pentolino sul fuoco e a fiamma moderata mescoliamo finchè la crema si addensi.

Quando la crema sarà pronta, versiamola in un piatto basso, copriamo con pellicola.

Conserviamola in frigo e consumiamola entro 4 giorni.